Pszenica o różnej jakości i wilgotności jest mieszana ze sobą, aby otrzymać partię pszenicy o właściwościach niezbędnych do wytworzenia danego rodzaju produkowanej mąki. W młynie pszenica porusza się między dwoma dużymi metalowymi walcami zwanymi walcami łamacza. Te walce mają dwa różne rozmiary i poruszają się z różnymi prędkościami. Zawierają one spiralne rowki, w których ziarna pszenicy pękają i zaczynają oddzielać wnętrze ziarna od zewnętrznej warstwy otrębów. Produkt z walców łamacza przechodzi przez metalowe sita, aby podzielić go na różne kategorie.

Ziarno pszenicy składa się z trzech części, z których dwie można uznać za produkty uboczne procesu mielenia. Otręby stanowią zewnętrzną powłokę jądra i są bogate w błonnik. Zarodek jest najbardziej wewnętrzną częścią jądra i jest bogaty w tłuszcz. Otręby usunięte podczas mielenia są często dodawane do płatków śniadaniowych i wypieków jako źródło błonnika. Jest on również szeroko stosowany w paszach dla zwierząt. Zarodki pszenicy usunięte podczas mielenia są często używane jako suplement diety lub źródło jadalnego oleju roślinnego. Podobnie jak otręby, są one również stosowane w paszach dla zwierząt.

KROHNE oferuje precyzyjnie dopasowane urządzenia pomiarowe do tych zadań. Kontrolę zapasów różnych rodzajów ziarna można przeprowadzić za pomocą niezawodnych, ciągłych, bezkontaktowych przetworników poziomu. Sygnalizatory poziomu wskazują minimalne i maksymalne napełnienie. Szybkie, wytrzymałe i niezwykle dokładne czujniki temperatury są dostępne z różnymi higienicznymi przyłączami. Wszystkie urządzenia posiadają certyfikaty EHEDG i 3-A oraz spełniają wymagania FDA i EC1935 / 2004.