Używane produkty są podawane z lejów zasypowych i grubo mielone do pożądanej tekstury. Aby ułatwić dalszą obróbkę, mielone mięso gotuje się w naczyniu do gotowania na parze ciągłej z użyciem świeżej pary w odpowiedniej temperaturze. Mieszanka mięsna jest następnie mieszana z innymi składnikami, takimi jak ziarna zbóż, witaminy i minerały, z odpowiednich lejów / młynków lub pojemników do przechowywania, i starannie dostarczana razem w odpowiednich proporcjach do mieszania i pakowania. Suche i półwilgotne potrawy są zwykle podgrzewane, aby mieszanina częściowo zagęściła obecną skrobię („dekstrynizacja”).

Kontrola poziomu w lejach jest osiągana za pomocą sond pojemnościowych OPTISWITCH, które zapewniają wysokie i niskie alarmy nawet w przypadku stosunkowo suchych materiałów. Przepływ świeżej pary do gotowania mięsa można mierzyć i kontrolować za pomocą przepływomierza wirowego OPTISWIRL. Przepływomierz masowy Coriolisa OPTIMASS na koniec mierzy i sygnalizuje masowe natężenie przepływu gotowanego mięsa do mieszalnika. W oparciu o ulepszoną funkcjonalność przepływomierzy Coriolisa OPTIMASS firmy KROHNE, możliwe jest przejście z konwencjonalnych procesów wsadowych na ciągłe procesy liniowe. Nawet produkty o dużej lepkości, takie jak mielone mięso, mogą być mierzone w linii za pomocą przepływomierzy OPTIMASS.